Ингредиенты
- Творог – 1 кг
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное – 200 г
- Сахар – 1 стакан
- Молоко – 1 стакан
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление
1. Взбить в кастрюльке сахар с яйцами и ванильным сахаром, добавить стакан холодного молока и еще раз взбить. Взбивать можно миксером или венчиком.
2. Поставить кастрюлю с яичной смесью на водяную баню и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения (консистенция очень жидкой манной каши).
3. Снять с огня, быстро остудить, поставив кастрюлю в емкость с холодной водой и льдом.
4. Творог протереть через сито или измельчить в блендере; для пасхи брать от 600 г до 1 кг.
5. Предварительно размягченное сливочное масло взбивать миксером, по ложке добавляя яичную смесь. Полученный крем соединить с творогом и взбить хорошо всю массу.
6. Пасха готова. Если есть специальная форма – пасочница, выстлать ее со всех сторон широким бинтом или марлей, затем выложить в форму пасху, поставить под гнет на сутки в холодильник, чтобы стекла лишняя жидкость. Если нет пасочницы, пасху можно разложить по обычным небольшим глубоким тарелкам или формочкам, предварительно выстлав их пищевой пленкой, если хотите потом перевернуть их.
7. На следующий день выложить пасху на блюдо, снять форму и бинт. Посыпать сверху готовую пасху молотой корицей.
Со светлым праздником Пасхи Христовой, дорогие читатели!
